2013年江苏省动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量调查

目的了解江苏地区动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量现状。方法1105份样品来自江苏省13个地级市菜市场和超市，共5类品种，样品匀浆经前处理后，采用超高效液相色谱／质谱法对样品中4种硝基呋喃代谢物的残留量进行检测。结果1105份样品中总检出率为2．17％，其中呋喃它酮含量为7．10～144μg／kg，呋喃唑酮含量为3．59—142μg／kg，呋喃西林含量为3．60～41．0μg／kg，呋喃妥因未检出。结论在鸡鱼虾养殖业行业中仍存在使用禁用药物硝基呋喃现象。