米饭黑白配

黑米是我国古老而珍贵的稻种资源，早在战国时期的《国语》就有记载；到了唐代，黑米已经作为贡米在御田中种植。黑米品种繁多，如籼型、粳型、糯型。黑米与白米最主要的不同之处，是它们在谷皮和种皮上沉积色素而显示出的特定颜色。