巧识四大问题猪肉

虽然点屠宰的生猪较有保证，但在实际购买猪肉时，我们很难在肉案上看到完整的“两章一证”（指红色圆形的定点屠宰印章、蓝色方形的检疫讫印章和检疫合格证明）。下面，介绍一些识别十大问题猪肉的方法。健美猪肉 现代人多喜欢瘦肉。不法商人投其所好，用瘦肉精喂出皮下脂肪不足1厘米的“健美猪”。瘦肉精是β-肾上腺受体激动剂类化合物的俗称，进入人体后，消除慢、毒性强，且烹调时难以被破坏，有极大的健康隐患。