市售猪肉的金黄色葡萄球菌污染状况调查及菌株耐药性分析

为了解金黄色葡萄球菌对市售猪肉的污染情况及其耐药水平,试验采集了山西省市售猪肉样品共126份,采用食品微生物学检验GB4789.10-2010方法检测金黄色葡萄球菌,并用K-B法对分离菌株进行药敏试验。结果表明在126份猪肉样中检出84株金黄色葡萄球菌,总检出率66.67%。检出菌的耐药性分析结果为:对β-内酰胺类药物的耐药率分别为氨苄西林69.05%,阿莫西林57.14%,克拉维酸3.57%,头孢噻吩13.10%,头孢噻肟3.57%,头孢噻呋2.38%,甲氧西林46.43%,苯唑西林48.81%;对大环內酯类药物的耐药率分别为红霉素53.57%,阿奇霉素57.14%;对喹诺酮类药物的耐药率分别为环丙沙星17.86%,诺氟沙星8.33%;对氨基糖苷类药物的耐药率分别为庆大霉素7.14%,卡那霉素35.71%;对四环素类的耐药率为四环素79.76%,所有菌株均对亚胺培南敏感。126株金黄色葡萄球菌对16种抗生素(组合)共产生了43种耐药谱,主要对β-内酰胺类和大环內酯类抗生素表现出多重耐药。