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一荤一素一菇 吃出健康好身体
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摘要
在营养界紊来有“一荤一素一菇”的说法,这样的美食搭配被认为是最合理的。这里的“菇”指的就是蘑菇,蘑菇是高蛋白、低脂肪食品,富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等营养成分。 有人说,蘑菇具有酸甜苦辣成之外的第六种味道——鲜味。因此,当它与别的食物一起混合烹饪时,是很好的“美味补给”。每种蘑菇都有其最佳的搭配可以尽显美味,为发挥每种菌类的优势,不妨使用不同烹调方法。
出处
《黑龙江科学》
2014年第11期309-309,共1页
Heilongjiang Science
关键词
素一
营养成分
使人
袖珍菇
杏鲍菇
烹调方法
茶树菇
食材
胃液分泌
脾胃虚寒者
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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