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利用ICP-OES分析啤酒酿造过程中的金属元素
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摘要
本文针对ICP-OES分析样品的要求,根据啤酒酿造过程中各种产品的不同特性,找出相应的样品消化处理方法;建立了混标法,可一次性分析啤酒酿造过程中各种产品中锶Sr、钙Ca、锌Zn、钠Na元素,并对方法的可行性进行了验证,确保了结果的可靠性,为啤酒酿造过程中金属元素的控制提供了依据。
作者
张与红
官青松
韩宇
机构地区
英博金龙泉啤酒(湖北)有限公司
出处
《啤酒科技》
2014年第11期27-31,共5页
Beer Science and Technology
关键词
啤酒
消化方法
金属元素
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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