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玉米淀粉酶法水解制糖及纯化过程的研究

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摘要 目的:研究玉米淀粉酶法水解制糖工艺以及其纯化过程。方法:通过控制加酶量、温度、时间和料水比来进行玉米淀粉制糖,并分析其整个过程。结论:试验证明玉米淀粉制糖工艺的最佳条件是加酶量为15U/g,温度为55℃,时间为30min,料水比为1:9。
作者 岳婉婷
出处 《科技与企业》 2014年第23期203-203,共1页 Science-Technology Enterprise
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