5～15℃腌健康酸菜

酸菜是不少人冬天喜爱吃的食物,特别是自己家腌制的酸菜,清新爽口,又不担心外面购买的含＂食品添加剂＂的问题。唯一的顾虑应该是其中含有的亚硝酸盐。但是若能很好地控制温度,那么可有效减少酸菜中的亚酸盐含量。