臭豆腐的七大致命危害

1．化学之害。使用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可做成臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质腐败而成，有致癌可能。2．腐烂之害。臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物——胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物。建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，其所含维生素C可阻断亚硝胺的生成。