双孢蘑菇轻简化栽培技术

以工厂化金针菇的菌渣替代传统配方中的稻草，按照5个梯度添加量进行双孢蘑菇栽培。通过原料成本、二次发酵的能耗成本、用工成本、出菇周期、产量及综合效益6项指标评价，进一步明确金针菇菌渣栽培双孢蘑菇优越性。结果表明：原料成本随菌渣添加量的增加而减少。各处理成本均比CK节约11．56％～22．72％，二次发酵的用工成本、能耗成本都比CK少17．86％～32．14％、11．53％～100．00％。与CK相比，各处理现蕾出菇提前4～9 d，有利于双孢菇产品提前上市，并使冬季出菇周期延长2～23 d，双孢菇的产量增加0．27～0．81 kg／m2。以上评价指标综合说明使用金针菇菌渣替代稻草栽培双孢蘑菇可行，并在生产上以60％金针菇菌渣添加量达到节本增效和轻简化栽培的目的。