古法粤五花香

广东人喜食五花肉,因其脂肪组织多，肉香浓郁，五花肉间杂的瘦肉也最嫩最多汁，无论煎、[火局]、焖、炒、蒸。都能呈现不错的口感。何贤记餐厅的行政总厨何贤能师傅擅长粤菜的古法烹饪，他带来的几道五花肉菜肴都遵循了客家菜或顺德菜的传统做法，选料讲究，制作精细，推崇原味。