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粤式点心秀(四)
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摘要
近年来,人们对点心出品要求越来越精致,促使点心师们也在不断进步,除了点心本身的造型要达到一定的标准之外,在装盘上也得花心思,如引入一些流行元素,令饮茶的人们也能享受到属于菜肴的那份“意境”。本期奉上的点心中,无论馅料、造型都有突破,让人眼前一亮。
作者
黄卓坤
茉莉
出处
《中国烹饪》
2014年第11期108-109,共2页
Chinese Cuisine
关键词
点心
流行元素
造型
装盘
菜肴
饮茶
馅料
分类号
TS972.116 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2014年 第11期
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