宋茶有三宝

欧阳修爱喝茶，他把茶分成两种，一种叫散茶，一种叫团茶。散茶就是茶叶，一片一片互不粘连的茶叶。现在大陆市面上出售的茶叶，无论散装还是袋装，无论桶装还是盒装，在欧阳修限里都是散茶。团茶跟散茶当然不一样。顾名思义，团茶就是成团的茶，就是结成块的茶，就是粘连在一起的茶。在想象中，它应该特像现在的茶砖，非常紧实，非常致密，四四方方，有棱有角，宛如小号的板砖。