自做的香肠格外香

青岛人喜欢自家制作香肠,别看这个城市的历史才100多年,但自做香肠传统习惯至少保持七八十年了。春季相对干燥,三九天也不算潮;故此一到这两个＂日子口儿＂,尤其腊月（所做的肠又叫腊肠）置备年货,不光住家户,连超市、饭店、宾馆、酒楼、餐厅直至职工食堂,凡跟＂进口＂、入肚有关的,全都不约而同地行动起来啦。