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人体不可缺少的九种特殊物质
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摘要
人类的身体之所以能够正常地运转,除了需要热量外,还需要一些特殊的物质来维持。这些物质的作用各不相同,但都是人体不可缺少的。一、氨基酸:氨基酸是控制人体衰老的重要物质,人的血液中氨基酸的浓度越低,人就越容易衰老。因此,中老年人应适当地补充氨基酸。氨基酸广泛地存在于各种食物中,其中以苦味食品中的含量最为丰富,所以苦瓜、苦菜等苦味食品是中老年人不可缺少的食物。
作者
荣文礼
机构地区
河南
出处
《烹调知识》
2014年第11期78-78,共1页
Cooking Knowledge
关键词
特殊物质
人体衰老
中老年人
苦味食品
氨基酸
食物
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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烹调知识
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