中国居民慢性病与营养监测工作方案(试行)(摘)——监测内容与方法:中国儿童与乳母营养健康监测

1.询问调查。收集个人及家庭的基本信息,营养与健康相关行为危险因素暴露情况等。2.体格测量。测量身高（身长）、体重,6岁及以上调查对象测量腰围和血压,3岁以下调查对象增加头围测量。3.生化检测。0~5岁儿童：检测血液中血红蛋白、维生素A、维生素D、铁蛋白、转铁蛋白受体、锌、铅等。