携手行业名企传承文化推动粤菜人才培养改革

一、实施背景 2011年7月，凭借优异的办学成绩，佛山市顺德区梁鲸琚职业技术学校成功人选第一批国家改革发展示范校立项建设单位。这是学校专业内涵建设的重要契机。借此东风，学校重点建设的中餐烹饪专业确立了“对接行业名企、工学紧密结合、形式多样”人才培养模式改革的专项建设项目。