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浅论餐饮服务的点菜技巧教学被引量：1

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摘要点菜作为餐饮服务的重要环节,不仅影响着餐饮服务质量,而且直接关系到餐厅的经济效益.该文从服务知识、服务技能着手,在餐饮服务中通过运用恰当的推销语言、尽量推销高利润的菜肴、细心观察用心服务等点菜技巧,满足客人饮食要求,提高餐厅的营业收入.

作者吴玉琴

机构地区广东省轻工业高级技工学校

出处《广东教育（职教）》 2014年第10期142-143,147,共3页

关键词餐饮服务点菜技巧

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

引文网络
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同被引文献2

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2范志红.健康点菜的八大技巧[J].中国食品,2014(13):86-87. 被引量：1

引证文献1

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广东教育（职教）

2014年第10期

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