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法式风情 雅致有味
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摘要
从法国蓝带厨艺学院高分毕业后,任全潍每年依然会前往法国取经,从不同地区的法餐中吸取创作的灵感。奶油煎鲍鱼配生蚝塔塔佐白花椰菜泥沿用了法国西北部和西南部人民食用鲍鱼的习俗。
作者
江梅娟
胡元骏
出处
《中国烹饪》
2014年第12期96-97,共2页
Chinese Cuisine
关键词
风情
法式
法国
西南部
西北部
鲍鱼
厨艺
食用
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2014年 第12期
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