吃鱼补营养做法有讲究

慢炖黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道比较鲜美，肉相对紧实，因此适合炖着吃。炖鱼时，可加几块豆腐，不但味道鲜美，这两者的氨基酸还有互补作用，并且鱼中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收。做汤鱼汤素以鲜美为责，而用于做汤的鱼以大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最佳。