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固态倒缸醋优质高产工艺技术

Technology of high output solid-state vinegar
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摘要 以固态法酿醋工艺结合经验介绍固态法酿醋的优质高产措施。应用此工艺能提高出醋率 ,降低成本。 Introduce the way of high grade and high yield that brew vinegar in solid state whit the craft and the experience.These craft would apply to improve efficiency and descend cost.
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第8期25-27,共3页 China Condiment
关键词 工艺技术 成本 固态法酿醋 出醋率 vinegar cost technology
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