方便汤粉的介绍及制作

Introduction and making of convenient soup powder

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摘要本文对方便汤粉的定义、种类、规格要求、使用方法及品评、组成及特点、制作。 This paper introduce the kinds?specification?usage?taste?composition?making and stockpile of instant soup base wholly.

作者彭小红

机构地区三乡前陇基快富食品有限公司技术部

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第8期33-34,共2页 China Condiment

关键词方便汤粉规格品评组成制作贮存方便食品调味汤料 instant soup base specification taste composition making stockpile

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国调味品

2002年第8期

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