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规范源头管理保障食品安全

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摘要食品工业与农业属紧密型相生关系，几乎所有的食品工业原料都来自农业，食品工业的发展方向必定会直接影响和改变农业的发展方向。随着消费者对食品安全和品质要求的不断提高，为保证产品质构和品构稳定，

作者曲东杰

机构地区《中国食品工业》编辑部

出处《中国食品工业》 2014年第9期28-29,共2页 China Food Industry

关键词食品安全源头管理保障食品工业工业原料品质要求产品质构紧密型

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品工业

2014年第9期

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