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古人都吃什么肉三千年吃肉史
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摘要
在很长的历史阶段,汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类,吃牛吃羊是土大夫阶层的专利,这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。
作者
唐元鹏
出处
《川菜》
2014年第12期24-27,共4页
Chuan Cuisine
关键词
肉类
古人
牛羊肉
肉菜市场
饮食习惯
分类号
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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