感官鉴定在小麦收购中的应用探讨

在小麦收购中,质量检验是收购的第一环节。实验室中检验小麦的理化指标费时,费力,而且费用太大,同时工作量也大,需要的人员也多。感官鉴定是利用人的视觉、嗅觉、触觉、味觉等感觉对食品外观及嗜好性进行检验的方法。为了适应快速收购的要求,感官鉴定成为小麦收购中最行之有效的检验方法。