瘦肉精概述

近年来，国内的多起瘦肉精事件受到社会各界的广泛关注，有关部门连出重拳对瘦肉精相关行业进行整治，并引发对食品药品行业监督和管理的新思考。本文从瘦肉精的概念、理化性质、生理和用途、危害性及其检测等方面进行了综述，希望对读者有所脾益。