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如何开展好高校食堂卫生安全管理工作

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摘要 高校食堂食品卫生安全管理工作直接影响到广大师生的身体健康,因此受到了越来越多的学生、家长及社会各界的广泛关注。随着高校后勤改革的逐渐推进,各大高校的食堂卫生安全管理工作水平得到了极大的提升,但是我们不难发现依旧存在高校学生食物中毒的事件,这些事件的披露让人们对高校食堂卫生安全管理工作心存疑虑,再次引起社会各界对高校食堂食品卫生安全管理工作的重视。本文结合笔者实际工作,分析了现阶段国内高校食堂卫生安全管理工作存在的隐患,并在此基础上提出了几点建议。
作者 汪瑞
机构地区 复旦大学
出处 《中外食品工业(下)》 2014年第6期54-55,共2页 Sino-foreign Food Industry
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