饭店服务创新分类与内容研究

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摘要 21世纪,作为现代服务业重要组成部分的饭店行业,竞争愈来愈激烈,顾客需求日益多样化,相互间竞争的焦点不仅仅是经营的创新、管理的创新、文化的创新,更是服务产品的创新。因为饭店经营管理的本质就是出售服务产品,就是向顾客提供各种各样的服务。因此,对于饭店行业来说,创新的服务是其获取竞争优势的关键。饭店服务的发展历程1.以服务质量为中心的系统管理阶段20世纪80年代中期,我国饭店业以＂全国饭店学北京建国饭店＂为契机,开始推行以服务质量为中心的饭店系统化、

作者李霞

机构地区上海工程技术大学

出处《饭店现代化》 2014年第8期36-40,共5页

关键词服务创新饭店业经营管理分类竞争优势顾客需求服务产品服务质量

分类号 TS97 [轻工技术与工程]

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饭店现代化

2014年第8期

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