大豆酶解蛋白对商品猪生产性能和胴体品质的影响及作用机制

试验旨在研究日粮中添加大豆酶解蛋白对商品猪生产性能和胴体品质的影响及其作用机制。试验将480头杜长大三元杂交(DLY)仔猪(7.79±0.34)kg随机分为2处理组,每组3个重复,每重复80头猪。对照组饲喂常规的各阶段日粮,试验组分别在保育猪、中猪和大猪阶段日粮中添加2.0%、1.5%和1.0%大豆酶解蛋白。试验期150 d。结果表明:与对照组相比,结束体质量提高2.48%,料重比下降2.42%,腹泻率降低0.42%,病死率降低5%;瘦肉率提高0.3%,胴体评级A级提高11.7%,售价提高0.33%;十二指肠、空肠和回肠黏膜脂肪酶活性显著提高16.11%、24.06%和20.28%(P<0.05),回肠淀粉活性显著提高83.69%(P<0.05);血清总蛋白含量提高5.5%,尿素氮降低0.6%,肝谷丙转氨酶(GPT)活性提高2.8%,谷草转氨酶(GOT)活性显著提高15.6%(P<0.05);血清补体C3和C4含量分别提高5%和11.7%,免疫球蛋白G(Ig G)含量提高3.5%;血清丙二醛(MDA)含量显著降低157%(P<0.05),总抗和过氧化氨酶活性分别显著提高33.3%和19.8%(P<0.05),谷胱甘肽(GSH)含量显著提高10.8%(P<0.05)。综上所述:商品猪日粮中全程添加大豆酶解蛋白,可为猪提供直接吸收和高效沉积的氮源,同时提高商品猪的消化吸收力、免疫力和抗氧化能力,从而提高生产性能,改善胴体品质,增加经济效益。