牛肉嫩来牛油香

现在吃牛肉只是平常事，但是买到“注水牛肉”食之寡淡，大概也是一件不愉快的事。 旧时上海人最喜欢吃牛肉干，记得小时候，我家楼下的马力斯菜场对面有爿南货店，有卖一角钱一袋的牛肉干，那是一只小小的黄颜色纸袋，上面印了一只老黄牛。这对那年头的小囡来说是很吸引人的广告，看了口水直流。礼拜天早上向大人讨了一角钱往南货店的柜台上一掼，大声说：“给我来包牛肉干！”那腔调像小达人张冯喜买十根油条，口气比力气还大!拿到手里，袋子拆开，里面还有二层半透明的纸裹着。剥开纸里面有薄薄的几片牛肉干，一尝，好鲜，好鲜……