消费者优先理念下日本食品安全信息公开机制及借鉴

在国民健康至上的立法精神下,日本建立健全了消费者优先理念下的食品安全信息公开机制,比较完善且行之有效。分析日本做法,借鉴其经验,本文从建立消费者参与机制,加强政府部门与消费者沟通交流,规范食品安全信息公布,明确食品企业主体责任及开展食品安全教育等方面,为我国建立维护消费者权益为先的食品安全信息公开机制提出对策建议。