揭秘:面包房里的甜蜜陷阱

陷阱一：蓬松面包用改良剂 许多面包房都有一种松软的小圆面包出售。如果将这个面包使劲揉捏，你会发现面团实际上还不到面包体积的1／3。有50多年从业经验的面包制作高级工程师苗嘉琦说，这全是面包改良剂的“功劳”。