摘要
威尼托大区位于意大利东北部,是意大利20个大区之一。国人熟悉的“水城”威尼斯,就是威尼托的首府。威尼托曾经以农业为主要的经济支柱,如今时装和旅游邮占有重要的地位。这里的意大刊菜独具个性,酿造的葡萄酒也拥有极佳的口感。这次艾文推荐的是广州邦奴意大利餐厅。邦奴意大利餐厅在广州已经营四年,餐厅环境优雅浪漫,出品纯正的意大利料理。本篇介绍的威尼托传统地方特色菜,采用了生牛肉、盐腌鳕鱼、紫菊苣、大米、玉米糕等为原抖,不少都已拥有悠久的历史。
出处
《中国烹饪》
2015年第1期66-69,共4页
Chinese Cuisine