双拼风，多宝味

对于创新的尝试是永无止境的。有的成功。有的失败：或者各领风骚。或者平淡收场。本组菜肴其实并不能算创断．但的确有对传统菜肴的化用。如鱼羊二鲜的“捆绑销售”．如素燕窝与金汤、牛仔粒与土豆烙、XO酱烤鱼与素菜煎饺的相逢。呈现食材在不同搭配下放射出的魅力。奇妙多宝鱼主料：多宝鱼1条（约重600克）。配料：黄瓜100克，青、红椒粒各10克，姜片、葱结共15克。调料：盐5克，绍酒20克，味精3克，蛋清50克，湿淀粉20克，干淀粉150克，色拉油500克，白胡椒粉3克。