项目教学法在高职餐饮专业课程教学中的应用研究

高职教育作为我国高等教育的重要组成部分,以行业特点、工作岗位为发展重点,以培养高技能型、实用性型人才为战略的培养目标,积极探索有效的课程教学方法,不仅是对职业教育教学质量的要求,也是职教工作者迫切需要解决的首要问题。本文结合项目导向教学法运用实践,探讨《餐饮管理与服务》课程专业的教学创新,并提出改进课程教学的有效对策。