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关于对食品中水分的测定分析
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摘要
水是食品的天然成分。各种食品都含有水分,但含量差别很大。控制食品的水分含量,对于保持食品的感官性质、维持食品各组分的平衡关系、防止食品的腐败变质等起着重要的作用。本文对食品中水分的测定进行分析。
作者
王秋
机构地区
宝清县质量技术监督局
出处
《黑龙江科技信息》
2014年第31期32-32,共1页
Heilongjiang Science and Technology Information
关键词
食品
水分
测定
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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