一种细菌紫色素性质的研究

该文从土壤中分离到一株紫色细菌,对其产生紫色素进行提取并对紫色素的部分理化性质做了研究。结果表明,该色素易溶于乙酸乙酯,紫色成分单一,并对热较稳定,是一种较好的抗氧化剂。