猴头菇 四步暖好胃

猴头菇,是中国传统的名贵食物,它肉嫩、味香、鲜美可口,素有＂山珍＂之称。民间谚语有云：＂多食猴菇,返老还童。＂猴头菇的营养价值很高,含有丰富的维生素和矿物质,猴头菌的蛋白质中还含有17种氨基酸,其中8种为人体所不可缺少的必需氨基酸。现代医学研究证明,猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质,有治疗癌症和有益人体健康的功效。猴头菇内含有特殊营养成分,多吃有一定的抗菌作用,食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。