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摘要 葡萄——面粉洗葡萄宜加勺面粉吗?YES首先,将葡萄放进清水盆中,水量没过葡萄,加入1~2勺面粉,和水混合均匀。然后静置2分钟,用手拎着葡萄的主梗,在水中轻轻摆动,让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触。2~3分钟后,将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可。面粉有吸附作用,可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西。加几滴油,煮粥不潽锅吗?YES煮粥时都得看着,否则一不小心就会潽锅?其实往粥里点几滴油就能解决这个麻烦。做法:先把粥大火烧开,再改文火煮约10分钟后点少许食用油,就能放心不会再潽锅了。而且加点油还能使粥色泽鲜亮,入口格外鲜滑。
出处 《饮食科学》 2015年第1期68-69,共2页 Diet Science
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