火锅逆势飞扬营养成关注重点

“2014年，对于中国餐饮行业来讲是不同寻常的一年，我国餐饮行业面临着巨大挑战，很多企业都受到了不同程度的影响，一些定位高端的餐饮品牌甚至遭到了重创，但火锅业态却逆势飞扬。”中国饭店协会火锅专委会会长李德建在27日举行的“关注健康擅饮膳食”火锅饮食健康平衡专项调研活动上表示。