紫薯的加工与保健功能

1产品加工 紫薯可广泛用于食品、医药、化工和造纸等多个行业,可加工制造成百种工业产品和数百种食品。紫薯每加工1次便可增值1次。如加工成薯脯、薯干,可增值3-5倍;可制成饴糖38kg,余下的薯用于酿酒7-8kg,可增值5.6倍。