高血压的罪魁祸首是糖还是盐?

高血压的预防一直是公共卫生的重中之重，而有史以来，所有饮食干预手段都着重于限制钠的摄入。目前限钠策略的实际效果尚无定论，但一个毋庸质疑的事实是，饮食中钠的主要来源是精加工食物。然而精加工食物中往往也含有大量的添加糖分，过多的糖摄入对高血压和心脏代谢疾病风险的直接影响可能更甚于盐。