固态发酵水飞蓟残渣对雉鸡生长性能的影响

水飞蓟又名乳蓟子、奶蓟、水飞雉,为1-2年生菊科,水飞蓟属草本药用植物,其全草或种子供药用。我国陕西、黑龙江、辽宁、江苏、北京、湖北等地均有栽培,2004年我国水飞蓟籽总产量2万吨以上。吉林省水飞蓟的产量呈上升的趋势,并有良好的市场前景[1]。水飞蓟资源的利用大都作为中药以压榨后提取水飞蓟素为主,水飞蓟残渣中蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,是一种潜力巨大的植物蛋白资源[2-3]。