常温长保质期红枣枸杞营养酸牛奶的生产方法
摘要
以生鲜乳、红枣、枸杞为主要原料,生产常温长保质期营养酸牛奶。产品在常温条件下正常保存,保质期可达150--180天。本文介绍了该产品的生产工艺(原料预处理、混合配料、均质与第一次超高温灭菌、接种发酵、巴氏杀菌与无菌储存、无菌灌装)与质量检验。
出处
《中国乳业》
2014年第12期67-68,共2页
China Dairy
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