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火锅会变成“毒”锅吗
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摘要
冬季生意最火爆的餐馆是哪里?我想很多人的答案都会是火锅店。现在火锅餐饮发展很快,出现了不少品牌火锅餐饮连锁企业,以创新的服务理念取胜;但满街也有不少小的火锅店,以价格取胜。可是,火锅会有哪些食品安全方面的问题,大家真的有了解过吗。
作者
马志英
出处
《生命与灾害》
2014年第12期20-23,共4页
Life & Disaster
关键词
餐饮连锁企业
餐饮经营
罂粟壳
色香味
油腻感
猪血
低分子化合物
上呼吸道疾病
引发体
底料
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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生命与灾害
2014年 第12期
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