高效液相色谱法快速检测在乳品检测中的应用

在乳制品当中，尤其是酸奶当中，有机酸是其风味物质的重要来源，有机酸的使用能够抑制有害菌的滋生，提升和改善酸奶的治疗和口感，因此在产品的质量管理中有机酸的检测是必不可少的。