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2013年南京浦口区876份餐具消毒效果检测分析
被引量:
2
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摘要
文章对2013年南京浦口区876份餐具消毒效果进行了检测分析。目的:了解和掌握南京市浦口区餐饮业各类餐具消毒效果。方法:采用大肠菌群快速纸片法检测餐具,判断其消毒效果。结果:检测各类餐具876份,合格率为53.88%。结论:餐具消毒结果达不到预想的结果,加强其管理势在必行。
作者
刘秀平
李成
高磊
林丽
张晓燕
庄树林
韦加梅
机构地区
南京市浦口区疾病预防控制中心检验科
出处
《中国高新技术企业》
2014年第34期76-77,共2页
China Hi-tech Enterprises
关键词
餐具消毒
大肠菌群
餐饮业
消毒效果
卫生条件
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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