以工作过程为导向的高职酒店专业课程体系设计研究

在高职课程教学改革实践中,积极主动以工作过程导向组织教学、工作任务引领设计教学,以技能需求整合教学是当前的主要课程教学改革方向。以工作过程为导向的高职教育理念是当今高职院校教育教学改革中应用最为广泛的理念,工作过程导向理念下的高职课程教学具有教学内容项目化、教学实施情境化、教学方法多样化和教学考核多元化等特点。在具体课程体系设计中,可通过确定职业面向岗位—分析职业工作过程—确定职业岗位典型工作任务—确定行动领域和学习领域,采取行动导向教学法,并加强课程体系的评价考核,不断提高课程体系设计水平。