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咸味食用香精安全风险论述 被引量:1

Study on safety risk of salty food flavor
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摘要 主要阐述食品安全问题现象和本质,正确认识食品添加剂,形成共识;论述了咸味食品用香精安全风险,引导食品加工业正确认识和使用咸味食品食用香精及其他食品添加剂。 The phenomenon and essence of food safety was illustrated,and we should understand food additive correctly and tried to reach consensus. The safety risk of salty food flavor was discussed. It could lead food processing industry to recognize and make use of salty food flavor and other additives correctly.
作者 张国栋
出处 《肉类工业》 2014年第10期49-51,共3页 Meat Industry
关键词 咸味食用香精 食品添加剂 食品安全问题 salty food flavor food additive food safety issue
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