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浅谈可追溯技术在生猪屠宰加工中的应用 被引量：1

Brief talk on application of traceability technology in live pig slaughtering and processing
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摘要 对生猪屠宰加工过程进行个体标识、信息收集和录入,建立可追溯体系,为每头生猪配置一个唯一性的可追溯编码。生产者和消费者通过可追溯编码,能够查询对应生猪的相关信息。 The individuals were marked and the information was collected and logged within live pig slaughtering and processing to construct a traceability system. Every live pig was attached with a unique traceability code. The producers and consumers can query relevant information of corresponding live pig on the system through the traceability code.
作者 文美英 朱堂峰 冯凯
机构地区 江苏雨润肉类产业集团有限公司 吉林省畜禽定点屠宰管理办公室
出处 《肉类工业》 2014年第12期52-55,共4页 Meat Industry
关键词 可追溯技术 生猪 屠宰加工 应用 traceability technology live pig slaughtering and processing application
分类号 TS251.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

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引证文献1

二级引证文献1

肉类工业
2014年 第12期

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